Vitaminas

Este artículo pretende definir los rasgos de las vitaminas a nivel general. Sus funciones, cómo se clasifican, etc.

De cada vitamina hablaremos con detalle en las próximas semanas.

Fibra alimentaria

Hasta hace relativamente poco tiempo, la fibra no era considerada como un principio inmediato, pues no la digerimos y por lo tanto, no entra en nuestro cuerpo. Sin embargo, a lo largo del tiempo numerosos estudios han demostrado los múltiples beneficios de su ingesta, así como su capacidad para prevenir enfermedades de colon. Hacer una dieta sin fibra no es natural.. no encontramos alimentos refinados en la naturaleza. Sin embargo, no hay que hacer una ingesta abusiva.
El porqué de todo esto y mucho más, aquí.

Evitar el estreñimiento

Los siete pasos básicos para mejorar el tránsito intestinal.

Los Lípidos

Debido a los actuales problemas de obesidad actuales, parece que este grupo alimentario está mal visto y no hay que comer grasas. Nada más lejos de la realidad, nuestro cuerpo necesita ingerir ciertos tipos de ácidos grasos, que nos aportan múltiples beneficios. Simplemente, como todo, hay que saber cómo comerlo. En este artículo se explica qué son,  para qué las necesitamos, cómo se digieren, cuál es su metabolismo, cómo se forma y cómo debemos tomarla.

Las proteínas

Las prorteínas nos forman: nuestra piel, nuestros órganos, nuestro cabello, nuestras uñas… Me gusta usar la expresión «somos proteínas andantes». Necesitamos comer proteínas a lo largo de todo el día, pues nuestra reproducción celular se lleva a cabo constantemente y no tenemos dónde almacenarlas. Qué són, como las clasificamos, cuales son sus funciones, cuál es la ingesta recomendada… Todo ello lo encontrarás en este apartado.

Los Hidratos de Carbono

Los Hidratos de Carbono constituye la energía que nuestro cuerpo necesita para realizar sus funciones vitales. Si bien es cierto que a falta de ellos podemos obtener energía de las grasas y de las proteínas de nuestro cuerpo, no son el combustible óptimo. Qué son, dónde los encontramos, cómo se clasifican, qué funcines tienen… son algunas de las respuestas que encontramos en este artículo.

El Agua

El agua es imprescindible para la vida, se estima que un 70% del peso de un adulto es agua.
En el agua es donde se llevan a cabo todas nuestras reacciones metabólicas, es el medio de transporte de nuestro organismo y regula la temperatura corporal.
¿Dónde se encuentra? ¿Qué cantidad tengo que beber al día? ¿Porqué tenemos sed?
Son algunas de las preguntas con respuestas de este artículo.

Principios inmediatos: definición y clasificación.

Los principios inmediatos son los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para un correcto desarrollo. Bajo este concepto he tratado el artículo, dónde podemos ver cuales son y como los clasificamos.

Diferencias entre alimentación, nutrición y dietética

Este artículo pretende definir y diferenciar los conceptos de alimentación, nutrición y dietética.

La evolución de la ciencia de la Nutrición

Para entender cualquier cosa, primero hay que ver de dónde venimos para preveer hacia donde nos dirigimos.
Aquí hay un pequeño repaso por la historia de la Nutrición que nunca está de más recordar.